为了切实规范生鲜猪肉市场秩序和消费安全，防止未经检疫的生鲜猪肉流向市场，让老百姓吃上放心肉，县市场监督管理局莲花所在辖区内开展生鲜猪肉及餐厨剩余物流向专项检查。

本次检查主要针对生鲜猪肉经营者是否已办理食品经营许可证，进货渠道是否正规，两证两章（即：动物检疫合格证及其印章、肉制品品质检验合格证及其印章）是否齐全，严防来路不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的生鲜肉在我辖区内销售。同时检查还涉及餐饮店、中小学校、幼儿园等供餐单位，督促各单位负责人购进合格合规的生鲜肉、并严格登记餐厨剩余物流向表，禁止餐厨剩余物流向生猪养殖户。

在检查过程中，执法人员积极向生鲜肉经营者、餐饮行业从业人员讲解《食品安全法》中有关猪肉及其制品的法律条款。告诫经营者要严格守法经营，切不可触碰法律红线，要继续强化落实索证索票制度，留存相关票据、证照，健全食品安全溯源体系。

通过本次检查，全面掌握了辖区内生鲜猪肉经营情况，同时向经营者宣传普及了《食品安全法》，提高了经营者守法经营意识，加强了猪肉市场食品安全监管，在一定程度上保障了辖区内人民群众的饮食安全。